Качество продукции и услуг (222)

Выращивание зерновых культур является одним из приоритетных направлений развития сельского хозяйства в Сибирском Федеральном округе. Важнейшим фактором для всех участников зернового рынка является качество выращенной сельскохозяйственной продукции. В целях формирования достоверной аналитической информации о качестве выращенного в России зерна, а также составления баланса зерна в Сибирском Федеральном округе в сентябре и октябре 2017 года проведено совещание. Между Алтайским филиалом, Министерством сельского хозяйства Алтайского края, Министерством сельского хозяйства по Новосибирской области, Департаментом сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области, Департаментом по социально-экономическому развитию села Томской области заключены Соглашения о взаимодействии по обмену информацией при производстве и обороте зерна на территории Алтайского края, Новосибирской...

С начала 2017 года в Новосибирский пункт Алтайского филиала поступила 421 проба зерна и продуктов его переработки. Эти пробы отобраны от партии общей массой 44,9 тыс. тонн. 136 проб из них направлены отделом надзора в области семеноводства, качества и безопасности зерна Управления Россельхознадзора по Новосибирской области в рамках выполнения плана госзадания на текущий год. Всего проведено 5492 исследования. В 16 пробах пшеницы твердой обнаружено несоответствие нормативной документации по запаху, а также содержанию испорченных зерен. При этом в 4 пробах пшеницы мягкой обнаружено несоответствие нормативной документации по содержанию клейковины, влажности, зараженности вредителями. В 3 пробах ячменя выявлено несоответствие нормативной документации по содержанию зерновой примеси, испорченных зерен, мелкого зерна, ячменя отнесенному к зерновой примеси. В 1 пробе гороха установлено...

В области подтверждения соответствия качества и безопасности зерна и продуктов его переработки за 9 месяцев 2017 года проведены испытания 2274 проб зерна, отобранных от партий общим весом 547,5 тыс. тонн, что в четыре раза превышает уровень 2016 года – 123,4 тыс. тонн. За отчетный период проведено 35129 исследований, что превышает в 2,2 раза уровень прошлого года – 15549 испытаний. Несоответствия требованиям нормативных документов выявлены в 197 случаях в партиях зерновых и продуктах их переработки общим весом 123,4 тыс. тонн, что в 6,5 раз превышает уровень 2016 года – 30 несоответствий в партиях общим весом 39,1 тонн. В рамках исполнения государственного задания проведено 212 исследований зерна, отклонения от требований нормативных документов выявлены в 31 случае, что составляет 14,6 % от количества проведенных испытаний в рамках государственного задания. «Ростовский референтный...

Установившаяся на этой неделе сухая и солнечная погода позволила хозяйствам региона нарастить темпы уборочных работ. Клин зерновых и зернобобовых культур в Алтайском крае в этом году превысил 3,7 млн га, что больше прошлогоднего. К уборке в регионе осталось 5 % площадей. Валовой сбор зерна достиг практически 4,5 млн тонн. Более половины из этого составляет урожай пшеницы. Ранее губернатор Алтайского края Александр Карлин заявил, что в этом году урожай зерна в регионе должен превысить 5 млн тонн. В 2016 году алтайские аграрии собрали 5 млн 120 тыс. тонн зерна, что являлось максимальным показателем за последние семь лет. При этом алтайские власти призвали не допустить потери урожая в этом году из-за непогоды. Как сообщил вице-премьер Александр Лукьянов, темпы уборочной кампании в регионе на уровне среднемноголетних. Погодный фактор вносит свои коррективы в уборочную кампанию, но...

Специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за 9 месяцев 2017 года подтверждено соответствие безопасности и качества 8490 партий зерна и продуктов его переработки общей массой 2246,4 тыс. тонн. Проведено 66 128 исследований. За соответствующий период 2016 года подтверждено соответствие безопасности и качества 8274 партии зернопродуктов общей массой 1059,3 тыс. тонн. Сертифицировано 66,8 тыс. тонн продукции с выдачей 1000 сертификатов качества. На экспорт отгружено 637 партий зерна и продуктов его переработки общей массой 27,5 тыс. тонн, внутри страны перемещено 363 партии общей массой 39,4 тыс. тонн. Также специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» активно продолжают выдачу сертификатов международного образца. За 9 месяцев 2017 года выдано 702 таких сертификата. Специалистами Испытательной лаборатории выдано 5 654...

4 октября в Управлении Алтайского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, состоялось совещание, посвященное выявлению и предотвращению использования поставляемой крупяной продукции по государственным контрактам в учреждения сфер образования и здравоохранения. Мероприятие прошло под руководством заместителя начальника управления Алтайского края по пищевой и перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Александра Большакова. В совещании приняли участие заместитель начальника отдела мониторинга закупок Министерства экономического развития Алтайского края Марина Шупта, заместитель директора КГКУ «Центр государственных закупок Алтайского края» Людмила Токарева, директор Алтайского филиала Мария Шостак, начальник отдела по надзору за качеством зерна, крупы, комбикормов Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай Наталья Логинова...

Алтайский край является крупнейшим производителем зерна в России. Край располагает высоким потенциалом в области производства сельскохозяйственной продукции. За последние пять лет площадь посевов подсолнечника на Алтае заметно увеличились. Произошло это благодаря высокой рентабельности этой сельскохозяйственной культуры, наличию перерабатывающих мощностей и стабильности спроса на рынке. Возделывание подсолнечника весьма трудоемкий процесс, и хороший урожай можно ожидать при грамотном подходе при возделывании и использования хороших семян районированных сортов и гибридов, а также необходимость благоприятных погодных условий. Прежде чем эта культура будет проверятся на соответствие требованиям нормативной документации, и будет отправлена партиями на маслозаводы, зерноперерабатывающие предприятия производят очистку и сушку подсолнечника. В Славгородский пункт Алтайского филиала уже...

В Новосибирской области планируют собрать 2,9 млн тонн зерна, об этом заявил губернатор Новосибирской области Владимир Городецкий на встрече со СМИ. В настоящий момент аграрии собрали более 2 млн тонн зерна. «При полной уборке это будет 2,8-2,9 млн тонн, что выше почти на 18-20% против уровня прошлого года», – заявил Городецкий. В то же время, глава региона отметил, что из-за плохой погоды темпы уборочной кампании снизились. Урожай собрали с 68,3% полей, в прошлом году на аналогичную дату все поля региона были убраны. Ранее Министерство сельского хозяйства Новосибирской области сообщало, что на данный момент уже выкопано 49,5 тыс. тонн картофеля, собрано 12 тыс. тонн овощей, а технические культуры убраны с площади 22,5 тыс. га. Кроме того, в регионе продолжаются кормозаготовительные работы. Сена заготовлено 434,7 тыс. тонн (или 107,5% к плану), сенажа – 1322,8 тыс. тонн (или 117,7%). На...

В последнее время все чаще поднимается вопрос о превышении токсичного вещества – кадмия в любимых многими семенах подсолнечника. Украинские эксперты регулярно обнаруживают его в местных семечках и рекомендуют гражданам воздержаться от употребления опасной продукции. Кроме того, неутешительные данные исследований есть у различных потребительских организаций и лабораторий, подтверждающих, что и в России проблема с семечками стоит очень остро. Кадмий является одним из самых токсичных тяжелых металлов и относится ко 2-му классу опасности (в списке высокоопасных веществ по ГОСТ 12.1.007-76). Он способен накапливаться в организме человека, вызывая патологические изменения. Прежде всего поражаются почки и нервная система. Позже могут начаться серьезные проблемы с костями, так как металл «вытесняет» из организма кальций, магний, цинк и нарушает минерализацию костей, а также блокирует синтез...

Рапс – это одна из основных масличных культур, которая занимает пятое место в мире по объемам производства масла после сои, хлопчатника, арахиса и подсолнечника. Рапс из сельскохозяйственной культуры превращается в культуру стратегическую, позволяющую получать продукты питания, корма для животных, а также возобновляемое техническое сырье, используемое на транспорте и в промышленности (пищевой, металлургической, лакокрасочной, мыловаренной, кожевенной). Поэтому его называют культурой будущего. За август 2017 года в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило более 20 проб семян рапса урожая 2017 года для контроля качества и безопасности. Специалистами испытательной лаборатории предоставленные пробы исследованы на соответствие требованиям нормативного документа ГОСТ 10583-76 «Семена рапса. Промышленное сырьё». Из поступивших образцов 15...

Зольность муки — это количество минеральных веществ, содержащихся в ней. По зольности можно судить о сорте муки. Это объясняется тем, что оболочки, алейроновый слой и зародыш содержат значительно больше золы, чем мучнистое ядро. Для каждого сорта муки стандартом и временными техническими условиями установлена определенная зольность в пересчете на сухое вещество муки. Высшие сорта муки, содержащие мало отрубей, отличаются низкой зольностью. Чем ниже сорт муки, тем больше в ней оболочек, алейронового слоя и зародыша и, следовательно, тем выше ее зольность. Зольность муки зависит от многих факторов: количества содержащихся в муке отрубей, от вида зерна, места его произрастания и многих других. Вследствие этого иногда два образца муки, имеющие одинаковую зольность, могут отличаться друг от друга по содержанию отрубей. Учитывая важность этого показателя, заказчики с начала 2017 года...

С начала года в Рубцовский пункт Алтайского филиала поступило 194 пробы зерна и продуктов его переработки, отобранных от партий общей массой 34,720 тыс. тонн. Из них 165 проб направлено отделом надзора в области семеноводства, качества и безопасности зерна Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай в рамках выполнения плана государственного задания на 2017 год. Всего проведено 1504 исследования. Из них: 722 исследования в рамках выполнения плана государственного задания на 2017 год, 270 исследований в области качества и безопасности зерна и продуктов его переработки. В результате проведенных лабораторных испытаний несоответствия установленным требованиям нормативной документации по разным показателям выявлены в 7 пробах, общей массой 1 072,4 тонн. Так, в 5 пробах крупы ячменной выявлено несоответствие ГОСТ 5784-60 по доброкачественному ядру, недодиру и мучке. В 1...

В начале сентября 2017 г. в двух образцах мясной продукции — птица и говядина — специалисты ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» выявили наличие антибиотиков, которых быть не должно. При проведении испытаний в рамках мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в испытательном центре ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» специалистами сектора токсикологических и аналитических видов испытаний установлено наличие лекарственных препаратов (сульфаниламидов) в двух образцах мяса птицы и мяса говядины, произведенных в Ростовской и Волгоградской областях соответственно, содержание которых не допускается Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Данные образцы были отобраны в торговых точках инспекторами Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия...

Алтайский край - лидер по производству гречневой крупы в России. Ежегодно в регионе производится 40-50 % этой продукции. По итогам прошлого года в Алтайском крае собрано 45 % гречневой крупы. За последние пять лет общая выработка круп в крае увеличилась на 35 %. В 2016 году алтайские предприятия произвели 385 тыс. тонн (80 %) крупы в Сибирском федеральном округе и 21 % в РФ. В прошлом году в регионе собрали рекордный урожай гречихи - 584 тыс. тонн зерна. По данным регионального Минсельхоза, в этом году аграрии высадили на 170 тыс. га больше гречихи, чем в прошлом - 750 тыс. га. В декабре 2017 года мощности Алтайского края по переработки гречихи увеличатся до 60 тонн в сутки новым предприятием, строительство которого ведется в Алейском районе. В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» уже поступило более 30 образцов алтайской гречихи нового урожая...

С начала 2017 года Славгородским пунктом Алтайского филиала было отобрано 379 проб, в том числе в рамках государственного задания 171 проба. Проведено 478 исследований: сверх государственного задания проведено 2636, в рамках государственного задания исследования проведено 842 испытании. За указанный период выдано 138 сертификатов качества международного образца и 31 сертификат качества, большая часть сертификатов качества выданы на пшеницу 3 и 4 класса для закладки в государственный интервенционный фонд. В результате проведенных лабораторных испытаний несоответствия установленным требованиям нормативной документации по разным показателям выявлены в 14 пробах, общей массой 3684,9 тонн, в том числе: 3 партии пшеницы 3 класса, общей массой 156 тонн, не соответствующие требованиям ГОСТ Р 52554-2006 «Пшеница. Технические условия» по содержанию массовой доли клейковины - 21% (при норме...

Государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности зерна при поставке (закладке) зерна в государственный резерв, его хранении в составе государственного резерва в соответствии с государственными стандартами и нормативной документацией осуществляет Управление Россельхознадзора. Целью проведения мероприятий по контролю является проверка соблюдения обязательных требований законодательства РФ к качеству и безопасности зерна, его количественной и качественной сохранности всеми юридическими лицами, осуществляющими операции с зерном государственного резерва. В соответствии с соглашением между Управлением Россельхознадзора и Федеральным агентством по государственным резервам, проводятся совместные проверки при поставке (закладке), хранении, контролю количественно-качественной сохранности и безопасности зерна государственного резерва. Согласно плановым проверкам в 2017...

В производстве находятся 11 корпусов зерноскладов до 4 тыс. тонн хранения каждый для компании “Мираторг”. Строительство ведется в Курской области. В 2015 году были реализованы 8 подобных для этого же заказчика в Белгородской области. Поставка зданий осуществляется через надежного партнера “ВСО Профиль” - строительную компанию "Русич". Данные зерносклады временного хранения отличаются от классических зерноскладов, реализованных полностью из ЛСТК - нагрузку от зерна в них воспринимают бетонные стены по периметру склада, выполненные в одной плоскости с металлическими колоннами, что позволяет исключить выступы и выпирающие части стальных колонн внутри помещения. Над бетонными стенами расположен стальной каркас ферменного типа на основе холодногнутых оцинкованных профилей размерами 21,0 х 69,0 х 4,25 м (h)м с двухскатной кровлей. В качестве наружной обшивки использован оцинкованный...

Более 420,5 тыс. тонн проверенных экспертами ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора» продовольственных и технических грузов отправились в 12 стран мира через Ростовский речной порт в марте 2017 г. В марте 2017 г. специалистами отдела карантина растений и семеноводства ФГБУ «Ростовский Референтный центр Россельхознадзора» в пункте «Ростовский речной порт» по заявкам клиентов согласно ГОСТ 12430-66 отобрано 43 образца и проведено 73 экспертизы. На основании проведенных экспертиз выдано 133 заключения. Установлено карантинное фитосанитарное состояние более 420,5 тыс. тонн продовольственных и технических грузов, произведенных в Ростовской, Курской, Оренбургской, Челябинской и Омской областях, а также в республике Казахстан. Грузы экспортировались морскими судами в Албанию, Армению, Грецию, Грузию, Египет, Израиль, Италию, Йемен, Ливан, Нидерланды, Тунис, Турцию. За март 2017...

Маргарин «Столовый с Молочным вкусом и ароматом» без содержания фракций пальмового масла, признан лучшим на конкурсе «Ингредиент года 2017». Продукт под маркой «SolPro» производит холдинг «Солнечные продукты». Профессиональный конкурс «Ингредиент года» проводился в рамках 20-й юбилейной выставки пищевых ингредиентов Ingredients Russia. Целью конкурса является популяризация производства и использования конкурентоспособных пищевых ингредиентов в России и пропаганда инноваций в данной сфере. Холдинг «Солнечные продукты», один из российских лидеров в области производства промышленных жиров и маргаринов, представил на выставке линейку специализированных жиров «SolPro» для кондитерской и хлебобулочной промышленности. Акцент был сделан на технологиях нового поколения, внедрение которых позволит российским производителям не только разнообразить ассортимент выпускаемых изделий, но и повысить...

С начала уборочной кампании 2016 года специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовано около 70 партий зерна овса для определения показателей качества и безопасности. По результатам испытаний было установлено, что только 9 партий зерна овса по качеству относились к овсу продовольственному и соответствовали первому классу по требованиям ГОСТ 28673-90 «Овес. Требования при заготовках и поставках». Большая часть исследованных образцов, поступивших в испытательную лабораторию Алтайского филиала «Центр оценки качества зерна» не соответствовало продовольственному зерну по показателю цвет. 32 партии овса, поступившие в испытательную лабораторию, не соответствовали требованиям ГОСТа по цвету. Цвет является важнейшим показателем качества зерна. В зависимости от цвета овес относят к продовольственному или кормовому зерну. Овес, потерявший...

Одно из приоритетных направлений деятельности зернопереработчиков Алтайского края – производство комбикормов и кормосмесей. Практически все предприятия используют сырье, возделываемое на полях Алтая. Каждый вид, производимой продукции отвечает государственным стандартам, принятым на территории Российской Федерации, однако производители заинтересованы в периодическом контроле качества и безопасности продукции в аккредитованной, оснащенной лаборатории. По состоянию на 18.11.2016 специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было проверено более 450 проб комбикормов, кормовых смесей, жмыхов, шротов. Из них в 199 были исследованы на содержание микотоксинов. В комбикорме для сельскохозяйственной птицы (кур) выявлено превышение максимально допустимого уровля афлатоксина В1. Нормами, предъявляемым к данному виду комбикорма, установлено предельное...

С начала уборки масличных культур специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было исследовано более 150 проб подсолнечника. По результатам исследований 30 проб общей массой 500,058 тыс. тонн не соответствовали требованиям, установленным ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Требования при заготовках и поставках» и техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» по следующим показателям: массовая доля влаги, сорная и масличная примеси, содержание токсичных элементов (кадмий). Свежеубранные семена подсолнечника отличаются очень низкой стойкостью при хранении, особенно при высокой влажности. Так, согласно ГОСТ массовая доля влаги не должна превышать 8,0%, а по результатам испытаний составила в среднем 19,5%. При таком показателе влажности у подсолнечника при хранении наблюдается бурное развитие микроорганизмов на...

За 10 месяцев 2016 года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было проведено 2477 исследований кормов, зерна и пищевой продукции на наличие в них компонентов генетически модифицированных организмов. Из этого количества в рамках государственного задания по работе №7 «Исследования зерна, кормов и кормовых добавок на определение ГМО или на наличие в них компонентов ГМО в целях оценки потенциальных рисков их использования» - 607 исследований, сверх государственного задания – 1870 исследований. На зерно и продукты его переработки пришлось 66%от объема исследованной продукции, на пищевую продукцию – 22%, масличные культуры – 7%, корма, комбикорма и их ингредиенты – 5%. Практически все исследуемые образцы характеризовали продукцию Алтайского края, соответственно вероятность обнаружения ГМО в таких партиях практически невозможна. Исследования проводились на приборе...

В ноябре 2016 года специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» была выявлена партия жмыха подсолнечного, не соответствующая требованиям ГОСТ 80-96 «Жмых подсолнечный. Технические условия» по некоторым показателям. Содержание жира составило 11,5%, тогда как по ГОСТу оно не должно превышать 10%. Содержание протеина вместо «не менее 38%» по требованиям нормативного документа достигало только 35%. Определение содержания белка осуществлялось по методу Къельдаля. Метод основан на минерализации органического вещества анализируемой пробы продукта концентрированной серной кислотой в присутствии катализатора с образованием сернокислого аммония, переведении его в аммиак, отгонке последнего в раствор борной кислоты, количественном учете аммиака титриметрическим методом и расчете массовой доли белка в анализируемой пробе. Определение содержания жира проводилось на аппарате...

В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» постоянно поступают образцы зерновой продукции, которые вызывают разногласия между поставщиками и покупателями. Одним из наиболее «спорных» показателей является содержание массовой доли клейковины в зерне пшеницы и ее качество. Особенно много споров по этому показателю возникает в период уборки урожая и продажи его на зерноперерабатывающие предприятия. Многочисленные исследования по изучению метода определения клейковины показали, что большое влияние на качество и количество клейковины имеет качество воды, используемой при ее отмывании. Главной характеристикой в данном случае служит жесткость воды. Исходя из этого, в испытательную лабораторию Алтайского филиала поступили две пробы воды, которая использовалась при определении массовой доли клейковины двумя разными предприятиями. Вода была отобрана в двух...

Специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по состоянию на 1 октября были проведены исследования 41 пробы муки, полученной из зерна урожая 2016 года на определение массовой доли золы в пересчете на сухое вещество по ГОСТ 27494-87 «Мука и отруби. Методы определения зольности». В двух случаях отмечено нарушение требований нормативного документа. В муке пшеничной высшего сорта при норме массовой доли золы в пересчете на сухое вещество не более 0,55 % было выявлено 0,85 %, а в муке 1 сорта обнаружено 0,95 % при норме не более 0,75 %. Для справки: Зольность муки — это количество минеральных веществ, содержащихся в ней. Зольность является одним из основных показателей сорта муки. Чем выше сорт муки, тем ниже зольность, так как в муке высоких сортов меньше содержится частиц оболочек, в составе которых много минеральных веществ зерна.

В период с 1.09.2016 по 30.09.2016 специалистами Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» было исследовано 18 проб ячменя пивоваренного, наиболее востребованными показателями которого являются влажность и содержание белка. Только в одной из указанных проб содержание белка не соответствовало требованию нормативного документа - ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия». В сентябре 2016 года в Алтайский филиал поступила проба ячменя пивоваренного от местного производителя на определение содержание белка. В соответствии с требованиями ГОСТа в пивоваренном ячмене должно содержаться не более 12% белка. Специалистами испытательной лаборатории было выявлено превышение допустимого значения на 1,0%. Содержание белка в ячмене играет существенную роль во время приготовления солода и пива. Ячмень, богатый белком, перерабатывается труднее и с большими потерями при...

В Испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» впервые поступили два образца кукурузного зародыша на определение содержания жира. Контроль качества проводился с помощью экстракционного устройства для определения содержания жира по методу Сокслета. Данный метод основан на извлечении жира эфиром с последующим удалением эфира и взвешиванием сырого жира. Кукурузные зародыши, являются побочным продуктом переработки кукурузного зерна в мукомольно-крупяном, пищеконцентратном и крахмало-паточном производствах. Кукурузный зародыш составляет от 8 до 14% массы кукурузного зерна, при этом на него приходится более 80% содержащегося в кукурузе жира, около 20% белков, 74 % минеральных веществ. В промышленности отделение кукурузных зародышей от зерна осуществляется двумя способами: сухим (очистка на воздушно-ситовых сепараторах или на машинах), применяемым на...

По посевным площадям и объёмам производства зерна Алтайский край входит в первую пятёрку регионов России. В последнее время распространение получили такие культуры как: рапс, чечевица, семена льна, люпин, соя, просо, сорго, кукуруза, гречиха. В лабораторию филиала поступает широкий ассортимент зерна и продуктов его переработки: пшеница, рожь, овес, ячмень, семена подсолнечника, комбикорма, смеси кормовые, крупы, жмых рапсовый, жмых подсолнечный, жмых соевый, жмых льняной. При обращении заявителей в Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по исследованию жмыха рапсового наиболее востребованными показателями являются содержание жира и протеина. За 9 месяцев 2016 года алтайскими специалистами было исследовано 9 проб жмыха рапсового. В сентябре 2016 года в Алтайский филиал поступила проба жмыха рапсового на определение содержание жира и протеина. Специалистами испытательной...

С конца июля 2016 года в Алтайском крае началась уборка ячменя. На 1 сентября обмолочено 89 % площадей, валовой сбор составляет 424,5 тыс. тонн. Сельхозтоваропроизводителей волнует качество собранного урожая. Если говорить о ячмене пивоваренном, то его качество определяет показатель «белок». Специалистами испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» были проведены исследования более 30 проб ячменя пивоваренного урожая 2016 года на содержание белка по ГОСТ 10846-91 «Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка». В результате испытаний в двух пробах установлено превышение нормы белка на 12,53% и 12,91%. Для справки: В соответствии с требованиями ГОСТ в хорошем пивоваренном ячмене должно содержаться не более 12% белка. При повышении содержания белка зерно в процессе солодоращения плохо разрыхляется, сильно греется. Такое зерно может быть...

На начало сентября 2016 года в Каменском районе Алтайского края убрано 40% зерновых, средняя урожайность составляет 12-15 ц/га убранных площадей. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» занимаются определением товарно-потребительских качеств зерна нового урождая. По данным специалистов, во время уборки пшеницы в Каменском и прилегающих районах производители столкнулись с проблемой щуплого, низконатурного зерна. Это является следствием заражения посевов бурой ржавчиной, на сегодняшний день поражено около 25% посевов. По словам специалистов, урожайность на полях, пораженных бурой ржавчиной, падает на 40-60% и составляет всего 8-12 ц/га. Распространению бурой ржавчины способствовали погодные условия, теплая зима, оптимальный температурный режим летом (15-22°С), повышенная влажность, скорость ветра. Ржавчина резко снижает урожайность, зимостойкость...

В составе Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» уже два года работает отдел по обеззараживанию подкарантинных объектов. Его штат сформирован из высококвалифицированных специалистов в составе 14 человек. Основная цель деятельности отдела – реализация единой государственной политики в области обеспечения качества и безопасности зерна и продуктов его переработки. Специалисты отдела выполняют аэрозольную обработку помещений, профилактическое карантинное обеззараживание зерна, обеззараживание древесины в штабелях, фумигацию тары и пиломатериалов, фумигацию помещений, обеззараживание территории от сорной растительности, фумигацию зерна в силосах, освидетельствование сушки, нанесение маркировки. Деятельность отдела осуществляется не только в Алтайском крае, но и в Красноярском крае, Кемеровской, Новосибирской, Омской областях. Работы выполняются с использованием современной...

В летний период времени производители часто сталкиваются с проблемой заражения хлеба картофельной болезнью, которая является результатом жизнедеятельности микроорганизмов. Бактерии попадают в муку при размоле зерна, которое заражается, главным образом, в процессе уборки. Картофельная палочка при благоприятных условиях особенно в летний период быстро размножается. Оптимальными условиями для развития ее спор является температура 40ºС, наличие влаги, питательная среда, пониженная кислотность в муке. На размножение картофельной палочки и проявление картофельной болезни хлеба оказывает влияние также нарушение санитарного и технологического режимов хранения, а также режим приготовления хлеба, его реализация. В настоящие время к возбудителям картофельной болезни относят спорообразующие бактерии подвида Bacillus subtilis ssp. mesentericus (картофельная палочка), которые распространяются в...

Июнь по количеству поступивших на исследование в Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» образцов, так же, как и май, значительно отличается от других месяцев работы лаборатории: значительную часть исследованных проб по-прежнему составляют комбикорма. Так на прошлой неделе июня 2016 года в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» впервые поступил образец жмыха кукурузного для проведения исследований на такие показатели, как протеин, жир и влажность. Контроль качества жмыха кукурузного проводился специалистами испытательной лаборатории филиала с помощью экстракционного устройства для определения содержания жира по методу Сокслета, анализатора влажности МА-150, анализатор азота UDK -159 (определение протеина). В результате проведенных исследований содержание сырого протеина на абсолютно сухое вещество составило – 16,7%; жира – 2,4%;...

Каждому из нас хочется купить не только вкусный, но и полезный продукт, который будет свежим и безопасным. Каждую неделю в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступает подсолнечное масло для исследования его качественных показателей. Основными показателями свежести подсолнечного масла являются кислотное число, перекисное число, анизидиновое число и цветное число. Кислотное число отражает пригодность масла для употребления в пищу и показывает содержание свободных жирных кислот, накопление которых свидетельствует об ухудшении качества масла и потере свежести. Высокое значение кислотного числа говорит о недостаточной дезодорации или нейтрализации свободных жирных кислот. Перекисное число - это своеобразный индикатор устойчивости масла к окислению. Неочищенное масло и масло в конце срока хранения имеет более высокое перекисное число. Анизидиновое...

Специалистом Каменского пункта Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» при выполнении работ по отбору проб и подтверждению соответствия качества бобов сои, поступившей с Амурской области в Алтайский край, была выявлена партия сои общей массой 67 100 кг, не отвечающая требованиям действующих стандартов. В ходе проведения исследований выявлено превышение содержания сорной и масличной примеси (суммарно) свыше допустимых норм на 15,19%, в том числе содержание сорной примеси превышает допустимые нормы на 7,77%. При отборе проб в мешках с соей встречались слежавшиеся, заплесневелые комки. По результатам проведенных исследований заказчику выдан протокол испытаний. Справочно: соевые бобы, обладая высокой питательной ценностью, не могут скармливаться животным в сыром виде. Из-за содержания в них биологически активного вещества антипитательной направленности, а также вещества...

По состоянию на конец марта 2016 года специалистами Каменского пункта Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» исследовано 110 проб зерна и продуктов его переработки, общей массой 62 927 тонн. Проведено 1 207 исследований. Для продукции, отгружаемой на экспорт, выдано 54 сертификата качества, 22 из них международного образца, общей массой 3 429 тонн. Для обращения на внутреннем рынке подтверждено соответствие 65 партий зернопродуктов, общей массой 66 059 тонн. Выдано 30 протоколов испытаний. В том числе заложено зерна госрезерва 31 090,65 тонн, из них 6 000,05 тонн зерна гречихи 2-го класса (с выдачей 3 сертификатов), 25 090,6 тонн пшеницы 3-го класса (5 сертификатов). Всего на зерно госрезерва выписано 8 сертификатов качества. В интервенционный фонд заложено 29 407 тонн, с выдачей 33 сертификатов качества. Закладка зерна в интервенционный фонд производилась на 3-х...

В 2016 году в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 7 проб подсолнечного жмыха для определения показателей качества. Вся продукция произведена на предприятиях Алтайского края. В результате исследований в 4 пробах из 7 выявлено несоответствие требованиям ГОСТ. По нормативным документам содержание сырого жира в пересчете на абсолютно сухое вещество в жмыхе подсолнечном не должно превышать более 10%, фактические показатели составили от 12,7% до 19,8%. Все остальные показатели (протеин, влага) соответствовали требованиям действующих стандартов. Специалисты Алтайского филиала, проводя исследования, использовали следующее оборудование: анализатор азота UDK - 159 (определение протеина), экстракционное устройство для определения жира по методу Сокслета Рэндалла –Ser, 148/6, анализатор влажности МА-150. Справочно: Подсолнечный жмых - это...

Многие культуры, которые с большим успехом культивируются в некоторых регионах, остаются неизвестными большинству людей. Одной из таких культур является сафлор. Сафлор, как кормовая культура, давно привлек внимание сельхозпроизводителей в те времена, когда встал вопрос об организации прочной кормовой базы в засушливых районах. Неколючие сорта сафлора обладают высокими питательными свойствами зеленой массы, сена, а также силоса. Отличным кормом для скота и птицы является жмых сафлора, который содержит 6-7% масла, 19-40% - белка, 24-25% - крахмала. Несмотря на то, что жмых отличается горьковатым вкусом (из-за содержащихся в нем оболочек семян). Животные быстро к нему привыкают и хорошо едят. В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» впервые поступила проба жмыха сафлорового (от производителя из республики Казахстан) для исследования на показатели...

Одним из компонентов при производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных является подсолнечный жмых, представляющий из себя высокопротеиновый продукт. Он имеет относительно невысокую стоимость и применяется для удешевления корма без потери его энергетической ценности. Поэтому для расчета рецептов комбикормов необходимо иметь достоверную информацию по показателям качества, в том числе массовой доли протеина. В январе 2016 года в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 10 проб жмыха подсолнечного для определения показателей качества. В ходе проведенных исследований в 9 пробах из 10 выявлено несоответствие качества жмыха подсолнечного требованиям ГОСТ 80-96 «Жмых подсолнечный. Технические условия» по содержанию сырого протеина. Согласно требованиям ГОСТ, содержание сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество в жмыхе...

100 экспертиз продовольственных и технических грузов, идущих через Ростовский речной порт на экспорт, проведено в январе 2016 г. В двух партиях грузов присутствовали карантинные сорняки. В январе 2016 г. специалистами отдела карантина растений и семеноводства ФГБУ «Ростовский Референтный центр Россельхознадзора» в пункте «Ростовский речной порт» по заявкам клиентов согласно ГОСТ 12430-66 было исследовано 50 образцов и проведено 100 экспертиз. На основании проведенных экспертиз выдано 50 заключений. Установлено карантинное фитосанитарное состояние 124703,611 тн. продовольственных и технических грузов (происхождением Ростовская, Саратовская, Волгоградская области) экспортируемых морскими судами в Грецию, Египет, Италию, Испанию, Кипр, Ливан, ОАЭ, Турцию, Израиль, Индию, Нидерланды, Польшу. Отправки подкарантинной продукции по территории Российской Федерации на данный период времени не...

Три вида карантинных сорняков выявлены специалистами ФГБУ «Ростовский Референтный центр Россельхознадзора» в восьми партиях зерновых культур, которые в ноябре 2015 г. отправлялись на экспорт через Ростовский речной порт. С 01 ноября 2015 г. по 30 ноября 2015 г. специалистами отдела карантина растений и семеноводства ФГБУ «Ростовский Референтный центр Россельхознадзора» пункта «Ростовский речной порт» по заявкам клиентов согласно ГОСТ 12430-66 было отобрано 140 образцов. Проведено 280 карантинных фитосанитарных экспертиз, на основании которых выдано 140 заключений. Установлено карантинное фитосанитарное состояние 560933,784 т продовольственных и технических грузов (происхождением Ростовская, Саратовская, Тульская, Волгоградская, Пензенская, Самарская, Челябинская, Орловская области, Краснодарский и Ставропольский края), экспортируемых морскими судами в Армению, Бангладеш, Грузию, Грецию...

На прошлой неделе в Барнауле состоялась церемония награждения победителей региональных конкурсов качества «Лучший алтайский товар года», «Лучшая услуга года», конкурса функциональных продуктов питания «Польза в продукте – Алтай» и Федеральной Программы «100 лучших товаров России» за 2015 год. Конкурс этого года нацелен на повышение качества товаров и услуг, конкурентоспособности предприятий, продвижение качественной продукции на внутренние и межрегиональные рынки, стимулирование роста общественного интереса к продукции местных производителей. Награды получили компании, которые по итогам года вошли в почетный список «Золотые бренды Алтая». В церемонии награждения приняла участие заместитель директора Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Валентина Попова. В этом году конкурс прошел под девизом Федеральной программы «100 лучших товаров России: Отечественному рынку – лучшие...

314 экспертиз зерновых, отправляемых через Ростовский речной порт, на содержание семян карантинных растений в октябре 2015 г. позволила своевременно обезопасить или перенаправить пять партий грузов. В октябре 2015 г. специалистами отдела карантина растений и семеноводства ФГБУ «Ростовский Референтный центр Россельхознадзора» в пропускном пункте «Ростовский речной порт» по заявкам экспортеров было исследовано 155 образцов и проведено 314 экспертиз. На их основании выдано 168 заключений. За предыдущие 9 месяцев 2015 г. было проведено около 4000 аналогичных экспертиз. В общей сложности за октябрь было исследовано карантинное фитосанитарное состояние почти 700 тыс. т. продовольственных и технических (комбикорма, жмых, шрот) грузов, произведенных в Ростовской, Саратовской, Рязанской, Тульской, Волгоградской, Липецкой, Тамбовской, Орловской областях, Краснодарском и Ставропольском краях...

На минувшей неделе в Испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступила проба зерна гречихи для определения показателей качества. По результатам испытаний было установлено, что представленный образец гречихи не соответствует требованиям ГОСТ Р 56105-2014 «Гречиха. Технические условия» по показателю «кислотность». Так, согласно требованиям ГОСТа, содержание кислотности в гречихе 1 класса не должно превышать 4,0 град., а по результатам испытаний, содержание кислотности составило 8,6 град, что в два раза выше нормы. Зерно гречихи (Fagopyrum esculentum Moench) – одна из самых распространенных крупяных культур в Алтайском крае. В гречневой крупе содержится большое количество белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов. Блюда, приготовленные из гречневой крупы, обладают высокими диетическими свойствами и рекомендуются для детского и...

«В этом году основной культуры - пшеницы - на Алтае получили 2,55 млн тонн, что соответствует среднемноголетним показателям. В прошлом году намолот составил 2,1 млн тонн. Качество зерна - отменное, соответствует высоким характеристикам», - цитирует заместителя губернатора Алтайского края Александра Лукьянова агентство «Интерфакс». Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» подтверждает мнение заместителя губернатора. Ведь из 550 заявленных образцов пшеницы, практически все соответствовали нормативным документам. Отделом сертификации Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в октябре зарегистрировано 160 деклараций. 40 деклараций, а это четвертая часть из оформленных, выданы на пшеницу урожая 2015 года. В конце октября массово стали поступать заявки на декларирование зерна пшеницы, предназначенной для закладки в интервенционный фонд. Справочно: Пшеница ...

Сельхозтоваропроизводители Алтайского края продолжают уборку подсолнечника, одной из ключевых технических культур региона. На текущий момент на Алтае сосредоточено 92% всех сибирских посевных площадей подсолнечника. Это одна из основных культур, стабильно дающих неплохой урожай, которая обеспечивает животноводство кормами, а население подсолнечным маслом. Алтайский регион имеет перерабатывающие мощности, которые способны переработать весь объем, производимого местными аграриями сырья. За период уборочной кампании 2015 года в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило более 70 проб подсолнечника. Основные показатели качества, которые интересуют заявителей, это процентное содержание сорной и масличной примесей, влажность, масличность и кислотное число масла. В ходе исследования предоставленных проб выявлены превышения норм, установленных...

За 3 квартала 2015 года в Алейский пункт поступило более 400 проб зерна и продуктов его переработки. В поступивших пробах проведено 3726 исследований, исследования в основном проводились в пробах зерна и продуктов его переработки, которые были экспортированы в Монголию, Китай, Казахстан, Узбекистан, Польшу, Таджикистан крупнейшими предприятиями Алтайского края, такими как ЗАО «Алейскзернопродукт», ООО «ПО «Топчихинский мелькомбинат», ООО «ПО «Усть – Калманский элеватор. Всего за данный период с участием Алейского пункта Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» отгружено 11676,0 т зерна, продуктов его переработки, комбикормов. Вся отправленная продукция соответствует нормативным документам: ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»; ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». На данный объём продукции выдано 158 сертификатов, 192 протокола, подтверждающих качество...

За 9 месяцев текущего года на склады временного хранения поступило по импорту и проконтролировано специалистами отдела государственного надзора в области внешнего карантина растений, качества и безопасности зерна Управления Россельхознадзора по Калужской области более 100 тысяч тонн импортной подкарантинной продукции, более 312 тысяч штук посадочного материала цветочных и декоративных культур, более 4 тыс. куб. м и более 160 тыс. кв. м; более 5 тысяч штук древесно-упаковочного материала. Специалистами отдела оформлено 10364 акта карантинного фитосанитарного контроля (надзора). При ввозе подкарантинной продукции на территорию Российской Федерации специалистами Управления в 21 случае выявлено 3 вида карантинных объектов (западный (калифорнийский) цветочный трипс, тутовая щитовка, калифорнийская щитовка). Выявлено 63 нарушения правил ввоза подкарантинной продукции...

В сентябре текущего года на склады временного хранения поступило по импорту и проконтролировано специалистами Управления Россельхознадзора по Калужской области более 13 тысяч тонн импортной подкарантинной продукции, более 7 тысяч м2 и более 500 м3 лесоматериалов. Поставщиками подкарантинной продукции были Молдова, Сербия, Турция. Основная продукция это фрукты - виноград, нектарины, груши, сливы, яблоки. При ввозе подкарантинной продукции на территорию Российской Федерации специалистами Управления выявлено 4 случая обнаружения карантинных объектов, из которых 2 случая - западный (калифорнийский) цветочный трипс, 1 случай – калифорнийская щитовка, 1 случай – тутовая щитовка. Выявлено 8 нарушений правил ввоза подкарантинной продукции на территорию Российской Федерации. В соответствии с действующим законодательством юридические лица привлечены к административной...